Контрольно-показательная варка

30 января в столовой Центра "Лидер" проведена контрольно-показательная варка. Целью подобных занятий является проверка теоретических знаний и практических навыков поварского состава столовой в правильном и последовательном выполнении всех процессов приготовления пищи. В подготовительный период проводилась проверка санитарного состояния склада, помещения столовой, а также наличия кухонно-столовой посуды, рабочего обмундирования, спецодежды и исправность технического оборудования. Проведен инструктаж поварского состава по мерам безопасности при работе на технологическом оборудовании. В ходе варки были доведены нормы общевойскового пайка, порядок принятия продуктов питания с продовольственного склада, его взвешивания, и правильного приготовления пищи с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм. Согласно меню-раскладке был приготовлен обед для всего личного состава из 6 блюд. Для качественного приготовления пищи данное мероприятие проводится один раз в месяц.

30 Января 16:28

Прикрепленные изображения


« Назад

Экстренные телефоны:
С городского/сотового телефона
Единый телефон пожарных и спасателей 01/101
Полиция 02/102
Скорая помощь 03/103
Аварийная газовая служба 04/104